会议场地餐饮服务

1．公共区：
1)清洁与外观。
2)备菜区是否干净。
3)在最忙时段是否有足够人力。
4)工作人员态度。
5)有效、快速的服务。
6)各式菜单。
7)价格范围。
8)预订的方式。
9)是否可能增加食物放置区域(如走廊)作为早餐或简单午餐的场地。

2．大型活动：
1)费用(成本)。
2)创意性。
3)质量与服务。
4)多样菜单。
5)税和小费。
6)在活动前要求涨价。
7)特别服务。
8)特制菜单。
9)提供主题宴会的建议。
10)独特的茶点。
11)素食和节食者的食物。
12)餐桌布置。
13)舞池。
14)宴会桌的尺寸。
15)8人座/10人座。

3．酒店的规定：禁止服务时段。

4．现金交易酒吧规定：
1)调酒师费用和最低计费小时。
2)出纳人员费用。
3)点心价格。
4)保证数量规定。
5)何时需要提供保证数量。
6)准备的份量超过保证，数量的最大极限。